Aschenholz - Fine Dining Experience
Das Restaurant ‚Aschenholz' bietet Gästen ein Esstischgespräch mit der Küche - jeder Gang wird am Tisch erklärt, jede Zutat hat eine Geschichte, die der Koch persönlich erzählt. Das Angebot richtet sich an alle, die Berliner Gastlichkeit nicht als Dienstleistung, sondern als Begegnung verstehen wollen. Unsere Philosophie lautet: Ein Menü ist so stark wie die Verbindung zwischen dem Menschen, der kocht, und dem Menschen, der isst.
Täglich wechselndes Fünf-Gänge-Menü
Küchenchef Ferrante entwickelt das Menü morgens nach dem Marktrundgang - kein Gast isst hier zweimal dasselbe.
Offener Küchentresen für acht Personen
Wer am Küchentresen sitzt, erlebt den Abend als aktiver Beobachter - Fragen an die Köche sind ausdrücklich erwünscht.
Privater Chef-Tisch auf Anfrage
Gruppen bis zu sechs Personen können den Chef-Tisch reservieren und gemeinsam mit dem Küchenchef ein individuelles Menü zusammenstellen.
Saisonale Berliner Produktpalette
Von der Uckermark-Forelle bis zum Spargel aus dem Havelland - die Speisekarte liest sich wie eine Landkarte Brandenburgs.
Kindermenü vom Profikoch
Auch die jüngsten Gäste erhalten ein vollwertiges, frisch zubereitetes Drei-Gänge-Menü - kein Tiefkühlgericht, kein Kompromiss.
Exklusives Late-Night-Degustationsmenü
Freitags und samstags serviert das ‚Aschenholz' ab 23 Uhr ein verkürztes Drei-Gänge-Menü für Casino-Gäste - Berlins einziges Fine-Dining-Angebot nach Mitternacht.